Cenk R. Girginol Kimdir?

Kahve ile aşkı oldukça ilgi çeken birinden bahsedeceğiz; Cenk Rıza Girginol. Gastronomi yazarı, Kahve Eğitmeni ve aynı zamanda Okan Üniversitesi’nin Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi. Cenk Rıza Girginol hakkında tüm bilgileri sizinle paylaşıyoruz.

1980 tarihinde İstanbul’da doğmuştur. Öğretim sonrası çalışma hayatına Unilever şirketinde başlamış, satış ve organizasyon görevlerinin ardından 2003 yılında Egro Coffee Systems kurucu kadro ile kahve sektörüne giriş yapmıştır. 4 yıl boyunca satış yöneticiliği ve kahve eğitmenliği görevleriyle organizasyon yapısını büyütmüş, yurt içi ve yurtdışı aldığı kahve, kahve kavurma eğitimleri  ile gelişime katkıda bulunup, sektör içindeki kahve sever ve baristaları yetiştirmeye başlamıştır.

Sırasıyla Italyan Caffe Vergnano ve Italyan Lavazza kahve firmalarının Türkiye kurulumlarında yöneticilik ve Genel Koordinatörlük görevlerini yürütmüş, barista eğitimlerini yoğun biçimde alınan yeni eğitim ve sertifikalar ile güçlendirmiştir.

2016 yılında, yazımı 6 yıl süren Türkiye’nin ilk ve tek kahve biyografi kitabı “Kahve-Topraktan Fincana”yı yayımlamıştır. Kitap 2018 yılı içinde 8. Baskısı ile raflardaki yerini alırken; imza günleri ve söyleşiler de programlar içerisinde gerçekleştirilmektedir. 2017 yılının ikinci yarısında imzalanan telif antlaşması ile Çin’in en büyük yayıncılarından China Light Indusrty Press tarafından kitabın Çince versiyonu 2018 yılı ortasında uzakdoğu pazarında raflardaki yerini alacaktır.

Gastronominin en prestijli yayınlarından Breakfast dergisinin danışma kurulu içinde kendi köşesinde, FoodTime dergisinde Topraktan Fincana Kahve başlıklı köşesinde kahve & gastronomi yazarı olarak yazılarına devam ederken; Gastrofests gruba bağlı Kahve dergisinin Gastronomi Yazarı olarak çalışmalarını sürdüren Cenk R. Girginol konuk olarak katıldığı televizyon ve radyo programlarında da kahve severlerin yoğun ilgisi ile kahve adına kahve severler ile buluşmaya devam etmektedir.

Türkiye’de bir üniversitede ilk ve tek olarak uygulanan “Kahve Bilimi ve Uygulamaları” dersi ile Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi olarak da görev alan Cenk R. Girginol, Gastroplato çatısı altında Cenk Girginol Kahve Akademisi‘nde de eğitimlerine devam etmektedir.