Karmin Nedir?

Birçok gıda ürününde Karmin kullanılıyor. Ayrıca kozmetik ve ilaç gibi ürünlerde de kullanılmaktadır. Cochineal böceğinden üretilen kırmızı renkli bir sıvıdır. Dişi böceğin yumurtalarından üretilmektedir. Karmin sıvısını doğal gıda boyası olarak gören birçok firma vardır. Bazı kişilerde alerji yapabilmektedir. Et ürünleri, meyve sosları, reçeller, koruyucular, jelatin içeren tatlılar, pasta ve pastahane ürünleri, dondurma ve tatlılarda doğal renklendirici olarak kullanılmaktadır.

Karmin bazı kaynaklarda da E120 kodu ile zararlı olabilecek bir madde olduğu belirtilmektedir. Zararları var ise de kanıtlanmış olarak bir zarar henüz yoktur. Herhangi bir faydası olduğu da açıklanmamıştır. Ancak araştırmalarının devam ettiğini iletebiliriz. Ülkemizde karmin maddesinin kullanılmasına izin verilmekte olup yasak değildir. Salam, sosis sucuk gibi maddelerde bazı firmalar karmin maddesinin kullanımına son vermiştir. Torku karmin maddesini kullanmamaktadır.