B Vitaminleri – Önemi? – Hangi Yiyeceklerde Bulunur?

Suda çözünen vitaminlerden (B vitaminleri, C vitamini) olan B vitaminleri bazal metabolik olayların düzenlenmesinden sorumlu bir grup vitamindir.

B vitaminleri et, karaciğer, maya, buğday, çavdar, mısır ve sebzelerde bulunur.

Eksiklikleri yorgunluk, konsantraston azalması, midede az asit oluşması, kansızlık, merkezi sinir sisteminin dejenerasyonuna ve pellegra hastalığına neden olur. Beriberi B1 vitamini eksikliğine bağlı bir sinir sistemi hastalığıdır. Pellegra ise B3 vitamini eksikliğinde ortaya çıkan tehlikeli hastalıklardan biridir. Derinin açık bölümlerinde kızıl lekeler belirir. İshal gibi sindirim problemleri ve unutkanlık-bunama gibi sinir sistemi belirtileriyle seyreder ve ölümle sonuçlanır.

B vitamini (B1, PP, B2, B6, B12)

Bulundukları besinler: Tahılların kabukları, meyveler, et, süt, yumurta ve karaciğer.

Fonksiyonları: Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin kullanılmasında katalizör görevi yapar.
Sinir ve kasların normal çalışmasını sağlar.
Kan hücrelerinin yapımını sağlar.

Eksikliğinde görülen hastalıklar: Kansızlık.
Konsantrasyon bozukluğu
Sinir sisteminde dejenerasyon