Bilgi Deposu

İce Mar dondurmalarını birçok cafe ve tesiste görmemiz mümkün. Ne kadar kaliteli olduğunu ve kime ait olduğunu da bilmediğimiz için merak etmemiz olası oluyor. İce Mar Sahibi Kim ? İce Mar kimin ? 1999 yılında kurulan, Yaşar Gıda tarafından yani en bilinen markasıyla MADO’nun markasıdır. Yaşar Gıda ve diğer adıyla Yaşar Pastanesi Türkiye’nin en köklü ve eski firmalarından biridir. Kahramanmaraş’ta …

Aristoteles ve daha birçok Antik Çağ filozofu suyu “tadı yok” olarak nitelemişti. Yüzyıllar boyu kabul gören bu görüş, 20. yüzyılda, sudan önce yediğimiz yiyeceklerin etkisiyle suyun tadının da değişkenlik gösterdiği düşüncesine dönüşmüştür. Sonradan böceklerin ve amfibilerin suyun tadını algılayabildiğini fark eden bilim insanları, memelilerin de benzer bir algıya sahip olabileceğini düşünmeye başladı. 2017 yılında farelerin dilinde suyu algılayan tat alma …

Herkes Pomak ne demek anlamı ne konusunu araştırabiliyor. Peki Pomak anlamı nedir ? Türk olmadığını iddia edenler olsa da Türk olduğu biliniyor. Pomaklar, Pomaklar, başta Balkanlar’da, Batı Anadolu’da ve dünyanın değişik yerlerinde yaşayan, Slavca kökenli dilleri olan, büyük oranda da Müslüman olan bir millettir. Bir rivayete göre Peçenek Kıpçak Türklerinden oldukları söylenir. Pomakça olarak Türkçe ve Bulgarca karışımı olan bir dilleri …

Androjen, her hem erkekte hem de kadınlarda bulunan ve büyük bir kısmı da böbrek üstü bezinin kabuk kısmı tarafından salgılanan maddedir. Androjin ile karıştırılmakta olup farklı kavramlardır. Hem erkek hem de dişi özellikleri gösterenlere denmektedir. Cinsel kimlik belirsizliği hali de denmektedir. Ancak androjen hormonu ile androjin çok farklı anlamlardadır. Androjen kadınlarda düşük seviyede bulunmaktadır. Eğer ki kadınlarda yükselirse tüylenme meydana …

Pilavın yapı taşı olan pirincin sirkesi yapılıyor ve pirinç sirkesi adı veriliyor. Asya mutfağında kullanılan bu sirke cilt bakımında da kullanılabiliyor. Şifalı olarak bilinir ve esmer pirinçten üretilmektedir. Beyaz sirke olarak tanınsa da o farklı bir sirkedir ve pirinç sirkesinden farklıdır. Ülkemizde çok fazla tüketilmediği için her yerde bulmak mümkün değildir. Büyük marketlerde bulabileceğiniz gibi aktarlarda da satışa sunulmaktadır. Suşi ve …

Midye hızlıca yenilebilen ve birçok kişi tarafından da sevilen bir yiyecek. Tabi ki sevmeyen kişiler de seven kadar çok sayıda mevcut. Midyenin sağlıklı olmadığı çok söylendiği gibi haram olup olmadığı da en çok merak edilen noktalardan biri. Peki midye yemek günah mıdır ? Hanefi mezhebine göre midye yemek caiz değildir. Zorunlu bir hal yoksa yememek daha iyidir. Mezhepleri ihtiyaç olmadan …

Yetişkin bir insan dakikada ortalama 10-15 kere göz kırparken bebekler dakikada en fazla 2 kere göz kırpıyor. Çocukluk ve ergenlik boyunca artış gösteren göz kırpma satısı yetişkin bir kişide en yüksek sayıya ulaşmaktadır. Göz kırpmanın en önemli amaçlarından biri gözü sürekli nemli tutma isteğidir. Bebeklerde gözün ön kısmında dış dünya ile temas eden alan yetişkinlere oranla daha küçük olduğu için …

Babafingo kelimesinin anlamı nedir ? Kelime anlamı olarak, yelkenli gemide direklerin en üstte bulunan, üçüncü parçasına bu isim verilmektedir. Ayrıca argoda erkeklik organı olarak da bilinmektedir. Ayrıca Romanlar kurtarıcıları ve pirlerinin babafingo olduğuna inanmaktadır. Hıdırellez zamanlarında babafingoyu görmek için Edirne’de Tunca Nehri’ne gidilmekte ve dilek dilenerek eğlenceler yapmaktalar. Yapılan eğlencelerin sonunda Babafingoyu göremeyince “küstü” demekteler. Romanların bir inanışa göre Babafingo bir …

Kızartılan ya da ızgarada pişirilen yiyecekleri genellikle haşlanmış olanlara göre daha lezzetlidir. Bu durum, enzimatik olmayan bir dizi tepkime sonucu ortaya çıkan lezzet ve koku bileşenlerinden sorumlu “Maillard Reaksiyonu” ile açıklanabilmektedir. Ne kadar lezzetli olsa da sağlıklı olup olmadığı ise çok tartışılan konulardan biri. “Kahverengileşme Reaksiyonları” olarak da anılan bu tepkimeler, adını 1912 yılında proteinler ile şekerlerin etkileşimini açıklayan Louis …

Yapısı itibariyle içeriğinde çok hile yapılabilen bir hazır gıdadır sucuk. Hileli ve sağlıksız olan sucukları anlamanın da bazı yolları mevcuttur. Peki kaliteli sucuk nasıl anlaşılır ? İyi sucuk ilk olarak %100 dana etinden üretilmiş olandır. Parlak ve doğal bir rengi olmasına dikkat edilmelidir. Kırmızımsı kahverengi bir rengi olmalıdır. Et dışında da baharat bulunmaktadır. Doğrandığında içinde farklı renkler olan etler çıkmamalıdır. …