Bilgi Deposu

Kızartılan ya da ızgarada pişirilen yiyecekleri genellikle haşlanmış olanlara göre daha lezzetlidir. Bu durum, enzimatik olmayan bir dizi tepkime sonucu ortaya çıkan lezzet ve koku bileşenlerinden sorumlu “Maillard Reaksiyonu” ile açıklanabilmektedir. Ne kadar lezzetli olsa da sağlıklı olup olmadığı ise çok tartışılan konulardan biri. “Kahverengileşme Reaksiyonları” olarak da anılan bu tepkimeler, adını 1912 yılında proteinler ile şekerlerin etkileşimini açıklayan Louis …

Yapısı itibariyle içeriğinde çok hile yapılabilen bir hazır gıdadır sucuk. Hileli ve sağlıksız olan sucukları anlamanın da bazı yolları mevcuttur. Peki kaliteli sucuk nasıl anlaşılır ? İyi sucuk ilk olarak %100 dana etinden üretilmiş olandır. Parlak ve doğal bir rengi olmasına dikkat edilmelidir. Kırmızımsı kahverengi bir rengi olmalıdır. Et dışında da baharat bulunmaktadır. Doğrandığında içinde farklı renkler olan etler çıkmamalıdır. …

Kuruyan havanın nemlenmesi için ve daha rahat nefes alabilmek için buhar makinesi kullanabilirsiniz. Buhar makineleri ilk üretildiğinde sadece sıcak olarak buhar verebiliyordu. Sıcak buhar makineleri de sadece kışın kullanılıyordu. Daha sonrasında soğuk buhar makineleri de üretildi. Nem oranının düşük olması sorunlara neden olabileceği gibi yüksek olması da sağlıksız bir ortamın olmasına neden olacaktır. İdeal olarak bir evde nem oranı % 30- …

Doğru olanın ve namazın asıl amacının, düşünerek, huşû ile kılmak olduğu bilinmektedir. Söylediklerini düşünmeye zaman kalmayacak kadar hızlı kılmak ve yanlış okuma şüphesi bulunacak kadar hızlı olumak namazı namaz olmaktan çıkarır. Allah; “Namazı beni hatırlamak için kıl” (Tâ-hâ (20) 14) buyurmaktadır. Cemaatle namaz kılındığında da imamın namazı uzatması ile, cemaati bıkabilir. Bu durumda da orta yolu izlemek gerekmektedir. Hızlı namaz …

Camilerde sandalye, tabure ve banklarda namaz kılanları görüyoruz ve çok da uygun bir görünüm oluşturmuyor. Oturarak namaz kılmanın doğru olduğunu biliyoruz ancak sandalyede namaz kılınır mı sorusunun cevabı oldukça önemli. Diyanet İşleri Başkanlığı yaptığı açıklamada “Sandalyede namaz olmaz.” Dedi. Diyanet İşleri Başkanlığı’na bağlı olan Din İşleri Yüksek Kurulu, “Namazı ayakta kılamayan kimse için kolaylıklar var ama bunun içinde sandalyede oturmak yok” ikazında …

Tuvalete giren ve idrar yapan bir insan çıktıktan hemen sonra abdest alabiliyor mu? hemen abdest alınması doğru mudur? Tuvaletten çıktıktan sonra bir miktar sızıntı gelebilir. Bu sızıntıların tamamen sona ermesi için de bir süre beklemek gerekecektir. Bu beklemeye istibrâ adı verilir. Yürümek, öksürmek, hareket etmek istibra yöntemleri arasında sayılmaktadır. Akıntı şüphesi varsa bir süre beklenmeli ve bu gibi hareketlerin yapılması gerekmektedir. …

Pandalar çok sevimli hayvanlar ve oyuncakları dahi çok seviliyor. Pandalar bilindiği üzere çok tembel hayvanlar ve nedeni de merak edilen noktalardan biri. Etçiller bir hayvan rağmen pandaların öğünlerinin büyük bir oranı bambu filizleri ve yapraklarından oluşur. Günlerinin yarısını bambu yiyerek geçiren bu ilgi çekici sevimli hayvanın beslenme haricinde hareket ettiği neredeyse hiç görülmüyor. Benzer kütledeki diğer memelilerle günlük enerji tüketimleri …

Normal dubleks daireler iki katlı oluyor ve üst katta daha az oda bulunuyor. Merdivenle de üst kattaki küçük bölüme çıkılmış oluyor. Ters dubleks evler daha uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Ters dubleks nedir ? Ters dubleks adı verilen dairelerde tersine bir durum söz konusudur. Genellikle giriş katta ve -1. katta bulunan daireler bu şekilde satışa sunuluyor. Üst katta daha fazla veya büyük …

Sinema salonlarında CGV harfleriyle ışıklı tabelaları artık sıkça görmeye başladık. CGV Güney Koreli CJ CGV şirketidir. Açılımı bilinmemektedir. Bu şirket ülkemizde Menderes Utku ve Muzaffer Yıldırım tarafından kurulan Mars Cinema isimli şirketi 800 milyon dolara satın almıştır. Mars Sinema Club isimli oluşumun adı da artık CGV Cinema Club olarak değiştirilmiştir. Artık Mars Cinemaları CGV Arthouse salonları olarak adlandırılıyor. Güney Kore’nin en büyük sinema …

Türk Kardiyoloji Derneği ve Sağlığa Evet Derneği iş birliği yaparak “Trans yağa hayır” kampanyası başlatıldı. Pasta, kurabiye, kızarmış patates ve fast food gıdalarda bolca bulunan trans yağ, kanser hastalığı ve kalp krizine gibi birçok hastalığın ana nedenlerinden biri olarak bilinmektedir. Türk Kardiyoloji Derneği Yönetim Kurulu Üyesi olan Prof. Dr. Nurcan Arat, trans yağ olarak adlandırılan işlem gören katı yağların damarlardaki …